Tisane « Kir Champêtre », feuille de cassis

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Tisane « Kir Champêtre », feuille de cassis

6,25

Présentation

The Popote vous aide à prendre soin de la planète : sachet alimentaire recyclable de 50g étiqueté des conseils de préparation

Composition

L’idée de notre Kir Champêtre est bien sûr de retrouver le cassis sous forme de feuilles et d’arôme naturel. Pour accentuer le côté « apéritif« , nous ajoutons du marc de raisin séché du Domaine « Crêt de Bine » à Sarcey. Des feuilles de combawa apportent la touche acidulée et les fleurs de mauve une couleur violette pastel. Au final, Kir Champêtre est une tisane légère et qui fleure bon le cassis.

Poids 0.08 kg
Dimensions 13 × 7 × 5 cm

Pensez à renouveler l’infusion de votre thé ou votre tisane. Une eau à bonne température, moins copieuse,  vous permettra d’apprécier encore la saveur présente dans les feuilles.

Une tisane, un thé peuvent  être infusés à froid. Il suffit de préparer la décoction 6 heures avant la consommation. Pour les thés, cela permet d’extraire moins de théine activée par l’eau chaude.

Les qualités et les parfums d’un bon thé seront quasiment préservées.

L’ancien député et maire de Dijon, capitale de la Bourgogne, Félix Kir (1876-1968) a donné son nom à cet apéritif, qui a causé de nombreuses querelles locales entre les fabricants de crème de cassis. Le blanc-cassis est à l’origine composé de crème de cassis et de vin blanc sec. Par la suite, le Kir, marque déposée par la maison Lejay-Lagoute, fera référence à une recette bien définie : un tiers de crème de cassis de Dijon avec deux tiers de bourgogne-aligoté. Lejay-Lagoute déposera aussi la marque Kir royal : crème de cassis et crémant de Bourgogne.

De la cuisine à la préparation d’un thé ou d’une tisane en mélange, il y a plus d’un pas !

Et pourtant, nous avons relevé le défi en décembre 2016. Modestement d’abord, puis au fil de l’apprentissage, nous avons été portés par le désir de créer des saveurs  originalescolorées et parfumées, jusqu’à proposer  à ce jour un peu plus de 60 mélanges de thés et tisanes. Les assemblages répondent aux souhaits du Chef : couleurs, formes, parfums et saveurs. Chaque ingrédient est choisi avec le plus grand soin. Huiles essentielles et arômes naturels complètent les recettes. Une collection spéciale baptisée « Infusions Calendaires« , inspirée du calendrier post-écologique de la Révolution Française est le fleuron de notre sélection. La création n’a de cesse et d’autres mélanges verront le jour sous la marque de The Popote®