Pensez à renouveler l’infusion de votre thé ou votre tisane. Une eau à bonne température, moins copieuse, vous permettra d’apprécier encore la saveur présente dans les feuilles.
Une tisane, un thé peuvent être infusés à froid. Il suffit de préparer la décoction 6 heures avant la consommation. Pour les thés, cela permet d’extraire moins de théine activée par l’eau chaude.
Les qualités et les parfums d’un bon thé seront quasiment préservées.
L’Hibiscus sabdariffa est originaire d’Asie du Sud-Est, et a été importé au XIXème siècle sur le continent africain où il se nomme « bissap« . La plante s’y cultive très bien car elle a besoin de soleil et de chaleur. On reconnaît à l’hibiscus de nombreuses vertus médicinales. Il est diurétique, a un pouvoir antibactérien, anti-inflammatoire, antalgique. On dit qu’il permet de combattre les infections urinaires, peut aider à lutter contre les refroidissements, la fièvre, les troubles digestifs, les maux d’estomac… Enfin, la fleur d’hibiscus est riche en vitamine C et en antioxydants.
De la cuisine à la préparation d’un thé ou d’une tisane en mélange, il y a plus d’un pas !
Et pourtant, nous avons relevé le défi en décembre 2016. Modestement d’abord, puis au fil de l’apprentissage, nous avons été portés par le désir de créer des saveurs originales, colorées et parfumées, jusqu’à proposer à ce jour un peu plus de 60 mélanges de thés et tisanes. Les assemblages répondent aux souhaits du Chef : couleurs, formes, parfums et saveurs. Chaque ingrédient est choisi avec le plus grand soin. Huiles essentielles et arômes naturels complètent les recettes. Une collection spéciale baptisée « Infusions Calendaires« , inspirée du calendrier post-écologique de la Révolution Française est le fleuron de notre sélection. La création n’a de cesse et d’autres mélanges verront le jour sous la marque de The Popote®
