Pensez à renouveler l’infusion de votre thé ou votre tisane. Une eau à bonne température, moins copieuse, vous permettra d’apprécier encore la saveur présente dans les feuilles.
Une tisane, un thé peuvent être infusés à froid. Il suffit de préparer la décoction 6 heures avant la consommation. Pour les thés, cela permet d’extraire moins de théine activée par l’eau chaude.
Les qualités et les parfums d’un bon thé seront quasiment préservées.
Philippe-François-Nazaire Fabre, dit Fabre d’Églantine, dramaturge et homme politique pendant la Révolution donnera ses lettres poétiques au calendrier républicain. Ainsi, les noms des mois du calendrier grégorien sont remplacés par des noms s’adressant au monde rural et au peuple.
Le mois de Brumaire est le 2ème mois du calendrier républicain. Il correspondait à quelques jours près (selon l’année) à la période allant du 22 octobre au 22 novembre du calendrier grégorien. Il tire son nom «des brouillards & des brumes basses qui sont la transsudation de la nature d’octobre en novembre»
Le calendrier républicain, ou calendrier révolutionnaire français, est un calendrier créé pendant la Révolution française et utilisé de 1792 à 1806, ainsi que brièvement durant la Commune de Paris.
Depuis le mois de septembre 2019, le Chef inspiré par la poésie de ce calendrier historique, vous propose de découvrir chaque mois une création de thé ou tisane au nom évocateur :
Vendémiaire, Brumaire, Frimaire…
