Pensez à renouveler l’infusion de votre thé ou votre tisane. Une eau à bonne température, moins copieuse, vous permettra d’apprécier encore la saveur présente dans les feuilles.
Une tisane, un thé peuvent être infusés à froid. Il suffit de préparer la décoction 6 heures avant la consommation. Pour les thés, cela permet d’extraire moins de théine activée par l’eau chaude.
Les qualités et les parfums d’un bon thé seront quasiment préservées.
Mogador nom de baptême portugais, est une ville portuaire marocaine (actuelle Essaouira). Fondée en 1760 sous l’égide d’un sultan arabe, elle a été dessinée par un mathématicien et géographe français. Dès la fin de sa construction, la ville prendra rapidement un essor remarquable. Jusqu’au milieu du XIXème siècle, elle deviendra la capitale diplomatique du pays et possédera l’aura d’une ville multiculturelle et artistique. Mais à la suite d’un puissant bombardement en 1848 par l’armée navale française, la ville ne sera plus qu’un port commercial sous protectorat français. Depuis la fin du XXème siècle, la ville connait un regain culturel et la médina d’Essaouira est inscrite au Patrimoine Mondial de l’UNESCO.
De la cuisine à la préparation d’un thé ou d’une tisane en mélange, il y a plus d’un pas !
Et pourtant, nous avons relevé le défi en décembre 2016. Modestement d’abord, puis au fil de l’apprentissage, nous avons été portés par le désir de créer des saveurs originales, colorées et parfumées, jusqu’à proposer à ce jour un peu plus de 60 mélanges de thés et tisanes. Les assemblages répondent aux souhaits du Chef : couleurs, formes, parfums et saveurs. Chaque ingrédient est choisi avec le plus grand soin. Huiles essentielles et arômes naturels complètent les recettes. Une collection spéciale baptisée « Infusions Calendaires« , inspirée du calendrier post-écologique de la Révolution Française est le fleuron de notre sélection. La création n’a de cesse et d’autres mélanges verront le jour sous la marque de The Popote®
