Pensez à renouveler l’infusion de votre thé ou votre tisane. Une eau à bonne température, moins copieuse, vous permettra d’apprécier encore la saveur présente dans les feuilles.
Une tisane, un thé peuvent être infusés à froid. Il suffit de préparer la décoction 6 heures avant la consommation. Pour les thés, cela permet d’extraire moins de théine activée par l’eau chaude.
Les qualités et les parfums d’un bon thé seront quasiment préservées.
La coccinelle est sans doute le plus mignon et le plus attachant des insectes. Son patronyme conventionnel international est Coccinella. On l’appelle parfois « bête à bon Dieu » ou « bête à Marie ». Connue dans le monde entier pour son utilisation par l’homme comme insecticide naturel, le nom donné d’un pays à l’autre, d’une langue à l’autre, rend plus attachant encore cet insecte familier. Ainsi en normand elle se nomme barbelote, en corse cicciriola, bubara en bosniaque, miriquita en espagnol et enfin catarineta del bon Dieu en occitan.
De la cuisine à la préparation d’un thé ou d’une tisane en mélange, il y a plus d’un pas !
Et pourtant, nous avons relevé le défi en décembre 2016. Modestement d’abord, puis au fil de l’apprentissage, nous avons été portés par le désir de créer des saveurs originales, colorées et parfumées, jusqu’à proposer à ce jour un peu plus de 60 mélanges de thés et tisanes. Les assemblages répondent aux souhaits du Chef : couleurs, formes, parfums et saveurs. Chaque ingrédient est choisi avec le plus grand soin. Huiles essentielles et arômes naturels complètent les recettes. Une collection spéciale baptisée « Infusions Calendaires« , inspirée du calendrier post-écologique de la Révolution Française est le fleuron de notre sélection. La création n’a de cesse et d’autres mélanges verront le jour sous la marque de The Popote®
