thé oolong « rose des sables », fève de tonka

thé oolong « rose des sables », fève de tonka

4,70

Présentation

The Popote vous aide à prendre soin de la planète : sachet alimentaire recyclable de 50g étiqueté des conseils de préparation

Composition

Le « dragon noir* » ou thé Oolong Ti Kuan Yin nous a permis de créer une boisson de caractère. Son parfum boisé s’accorde avec la fève de tonka, l’amande, les feuilles de coriandre. Une touche de miel et de rose arrondit le parfum velouté qui se dégage au nez. Dans la tasse sombre, l’ensemble des saveurs présentes se développe au contact de l’eau chaude. En bouche, la légère amertume ne vient pas altérer la sensation épicée du mélange.

 

Poids 0.08 kg
Dimensions 13 × 7 × 5 cm

Pensez à renouveler l’infusion de votre thé ou votre tisane. Une eau à bonne température, moins copieuse,  vous permettra d’apprécier encore la saveur présente dans les feuilles.

Une tisane, un thé peuvent  être infusés à froid. Il suffit de préparer la décoction 6 heures avant la consommation. Pour les thés, cela permet d’extraire moins de théine activée par l’eau chaude.

Les qualités et les parfums d’un bon thé seront quasiment préservées.

Le thé Oolong  ou Wu Long (dragon noir*) est un thé à oxydation incomplète qui se situe entre le thé vert non-oxydé et le thé noir entièrement oxydé. Le nom de ce thé vient d’une vieille légende chinoise : « un planteur vit surgir un dragon noir d’une théière dont les feuilles révélèrent les notes boisées de châtaignes et de noisettes « . Le Ti Kuan Yin est réputé pour ses vertus amaigrissantes. On le réserve généralement à des moments choisis. Cependant, sa légèreté permet de l’apprécier toute la journée.

De la cuisine à la préparation d’un thé ou d’une tisane en mélange, il y a plus d’un pas !

Et pourtant, nous avons relevé le défi en décembre 2016. Modestement d’abord, puis au fil de l’apprentissage, nous avons été portés par le désir de créer des saveurs  originalescolorées et parfumées, jusqu’à proposer  à ce jour un peu plus de 60 mélanges de thés et tisanes. Les assemblages répondent aux souhaits du Chef : couleurs, formes, parfums et saveurs. Chaque ingrédient est choisi avec le plus grand soin. Huiles essentielles et arômes naturels complètent les recettes. Une collection spéciale baptisée « Infusions Calendaires« , inspirée du calendrier post-écologique de la Révolution Française est le fleuron de notre sélection. La création n’a de cesse et d’autres mélanges verront le jour sous la marque de The Popote®