Thé noir « Kilimandjaro », poivre de sélim et cardamome

Thé noir « Kilimandjaro », poivre de sélim et cardamome

5,60

Présentation

The Popote vous aide à prendre soin de la planète : sachet alimentaire recyclable de 50g étiqueté des conseils de préparation.

Composition

Pour les amateurs de thé à l‘anglaise, ce mélange au nez puissant se révèle agréable à déguster pour accompagner un repas ou en fin de journée. Le duo cardamome et poivre de Sélim donne un corps épicé, tandis que les fleurs d’hibiscus assombrissent la tasse tout en apportant une notre d’acidité.

Poids 0.08 kg
Dimensions 13 × 7 × 5 cm

Astuces  

Pensez à renouveler l’infusion de votre thé ou votre tisane. Une eau à bonne température, moins copieuse,  vous permettra d’apprécier encore la saveur présente dans les feuilles.

Une tisane, un thé peuvent  être infusés à froid. Il suffit de préparer la décoction 6 heures avant la consommation. Pour les thés, cela permet d’extraire moins de théine activée par l’eau chaude.

Les qualités et les parfums d’un bon thé seront quasiment préservées.

Issues d’un arbre pouvant atteindre 20m de haut, les baies de Sélim d’Afrique sont catégories parmi les faux poivres. On récolte les fruits formés de plusieurs  haricots noirs de 3 à 4cm de long, dans lesquels on trouve des pois sombres. Seule l’enveloppe très fibreuse du haricot possède le piquant et les arômes boisés qui rendent ce poivre particulièrement intéressant. Le poivre de Sélim est connu en Afrique pour son utilisation dans le café Touba.

De la cuisine à la préparation d’un thé ou d’une tisane en mélange, il y a plus d’un pas !

Et pourtant, nous avons relevé le défi en décembre 2016. Modestement d’abord, puis au fil de l’apprentissage, nous avons été portés par le désir de créer des saveurs  originalescolorées et parfumées, jusqu’à proposer  à ce jour un peu plus de 60 mélanges de thés et tisanes. Les assemblages répondent aux souhaits du Chef : couleurs, formes, parfums et saveurs. Chaque ingrédient est choisi avec le plus grand soin. Huiles essentielles et arômes naturels complètent les recettes. Une collection spéciale baptisée « Infusions Calendaires« , inspirée du calendrier post-écologique de la Révolution Française est le fleuron de notre sélection. La création n’a de cesse et d’autres mélanges verront le jour sous la marque de The Popote®