Préparez votre thé matcha glacé sans difficulté : munissez vous d’un petit saladier, d’une bouteille contenant 1l d’eau froide et d’un fouet de cuisine. Versez le contenu d’un sachet, ajoutez 1/4 de litre d’eau, mélangez à l’aide du fouet, incorporez le mélange à l’eau froide restante. C’est prêt !
Servez dans de grands verres garnis de glaçons et rafraîchissez-vous !
Préparez un granité avec 1 sachet de notre préparation mélangé à 300g d’eau froide. Placez au grand froid 2 heures, broyez dans un cutter et servez aussitôt !!
Le matcha littéralement « thé moulu » est une poudre très fine de thé vert moulu fabriquée au Japon. Broyé entre deux meules de pierre, ce thé se dilue presque instantanément. Il est fort utilisé dans des préparations alimentaires locales comme les sobas et diverses pâtisseries nippones.
ll semblerait que le thé en poudre fut inventé en Chine durant la dynastie Song au Xème siècle. La préparation et la consommation de ce thé devint un rituel sous l’influence des bouddhistes Chan, qui le buvaient dans un bol commun en guise de sacrement.
Le pêcher est originaire de Chine comme l’attestent des fouilles archéologiques. Le site a mis au jour des noyaux identiques aux cultivars actuels datant de 1500 ans avant notre ère, période du règne de la dynastie Shang. Importée au Proche Orient et en Inde, puis introduite en Europe par Alexandre le Grand après sa conquête de la Perse, la pêche se nomme dès lors pecta. En France, l’arbre est présent dès le VIème siècle.
Fruit préféré de Louis XVI, surtout dans la variété « Téton de Vénus » (ah le coquin !), la pêche compte 33 variétés dans les jardins de Versailles sous les yeux bienveillants de son jardinier Baptiste de la Quintinnie. Entre le XVIème et le XIXème siècle, la ville de Montreuil, surnommée Montreuil aux Pêches, approvisionne Paris. Devenue le fruit préféré des pâtissiers et des cuisiniers au XIXème siècle, ce fruit devient célèbre dans les recettes, dont la plus célèbre est la Pêche Melba d’Auguste Escoffier.
Nous sommes devenus spécialistes dans la confection de thés aromatisés, le plus souvent servis chauds. Il nous manquait le thé glacé et c’est chose faite avec notre collection de 10 parfums aux arômes naturels, huiles essentielles et au thé vert Matcha (littéralement : thé moulu), thé unique choisi pour la cérémonie du thé au Japon. Nous avons conçu des recettes aux arômes puissants qui ont ravi déjà bon nombre d’amateurs de thé glacé.
