Préparez votre thé matcha glacé sans difficulté : munissez vous d’un petit saladier, d’une bouteille contenant 1l d’eau froide et d’un fouet de cusine. Versez le contenu d’un sachet, ajoutez 1/4 de litre d’eau, mélangez à l’aide du fouet, incorporez le mélange à l’eau froide restante. C’est prêt !
Servez dans de grands verres garnis de glaçons et rafraîchissez-vous !
Préparez un granité avec 1 sachet de notre préparation mélangé à 300g d’eau froide. Placez au grand froid 2 heures, broyez dans un cutter et servez aussitôt !!
Le matcha littéralement « thé moulu » est une poudre très fine de thé vert moulu fabriquée au Japon. Broyé entre deux meules de pierre, ce thé se dilue presque instantanément. Il est fort utilisé dans des préparations alimentaires locales comme les sobas et diverses pâtisseries nippones.
ll semblerait que le thé en poudre fut inventé en Chine durant la dynastie Song au Xème siècle. La préparation et la consommation de ce thé devint un rituel sous l’influence des boudhistes Chan, qui le buvaient dans un bol commun en guise de sacrement.
En ce qui concerne le litchi, ce petit fruit rafraîchissant au goût si particulier, est originaire de Chine. Il était fort apprécié des Empereurs qui n’hésitaient pas à se le faire livrer par des messagers impériaux dans leur palais. L’origine exacte de ce fruit savoureux est incertaine : pour les uns, il vient du Sichuan, pour les autres, ce serait de la province du Guangdong, 1200 km plus loin !
Importé en 1764 sur l’île de la Réunion puis à Madagascar, le litchi a fait de ces 2 pays de grands producteurs, après la Chine bien sûr. Chez nous, il est disponible en hiver, de novembre à février, comme tous les fruits tropicaux. Fruit de plaisir et gourmandise, sa chair blanche nacrée contient de nombreuses vitamines et minéraux. Quant à son noyau, la médecine chinoise l’utiise pour activer le foie et calmer la douleur !
Nous sommes devenus spécialistes dans la confection de thés aromatisés, le plus souvent servis chauds. Il nous manquait le thé glacé et c’est chose faite avec notre collection de 10 parfums aux arômes naturels, huiles essentielles et thé vert Matcha (littéralement : thé moulu), thé unique choisi pour la cérémonie du thé au Japon. Nous avons conçu des recettes aux arômes puissants qui ont ravi déjà bon nombre d’amateurs de thé glacé.
