Vous apprécierez cette moutarde douce au bon goût d’agrumes . Le kumquat est une sorte de petite orange sans jus qui se croque presque comme un bonbon. C’est un fruit non sucré et peu amer très accommodant avec les aromates et la moutarde qui composent ma recette.
Vous apprécierez mon condiment avec une viande froide ou de la charcuterie.
Dans un jus de viande ou dans une crème, il nappera d’une bonne sauce vos légumes, des lentilles ou une volaille
Les romains appréciaient ce condiment qu’ils nommaient mustum ardens, le moût ardent. J’ai élaboré pour les amateurs de saveurs fortes, des moutardes parfumées de fruits, de plantes et d’épices au piquant modéré et aux parfums originaux.
