Voici un thé ensoleillé comme The Popote sait les faire !!! Le doux thé noir d’Assam laisse toute la place aux parfums de litchi et d’ananas confit. La baie de la passion* apporte un peu d’acidité à la tasse et dégage toute la puissance de ses arômes au nez. Les fleurs d’hibiscus enrichissent la couleur de cette boisson agréable à boire autour de petites pâtisseries.
La baie de la passion* est une plante médicinale, utilisée comme antispasmodique, tonique circulatoire, anti-inflammatoire, antibiotique et insectifuge. C’est une baie qui pousse par grappes sur la Ruta chalepensis (Rue de Chalep), plante tropicale cultivée en Afrique, plus précisément en Éthiopie. Envoûtant et complexe, son parfum et son goût ont tous les deux des notes exotiques d’agrume rappelant le yuzu ou les fruits de la passion. La Bible cite cette plante buissonneuse derrière laquelle Jésus se serait caché des soldats romains.
