« masala vindaloo » en pot, épice maison

« masala vindaloo » en pot, épice maison

6,00

Présentation 

The Popote vous aide à prendre soin de la planète : pot en verre recyclable à fermeture mécanique de 35g de produit net et étiqueté de la composition

Mélange d’épices SANS GLUTEN à tenir au sec et à l’abri de la lumière

Que contient notre mélange ?

Notre Vindaloo Masala (masala pour mélange d’épices) ressemble à un curry dans sa composition. Il a pourtant une différence de taille avec notre Curry jaune : la présence de sumac et d’ail en quantité, plus une touche de zestes de combawa en poudre. Cette particularité s’accorde très bien avec les autres épices de base d’un mélange indien : gingembre, coriandre, cannelle, girofle, moutarde, fenugrec, curcuma et carvi.

Composition : moutarde, carvi, coriandre, curcuma, gingembre, cannelle, combawa, girofle, fenugrec, piment Habanero, ail, sumac

Poids 0.180 kg
Dimensions 8 × 5 × 5 cm

Notre Vindaloo masala est prêt pour être généreusement incorporé dans une marinade. Vous pouvez aussi en enduire des pièces de viandes à rôtir en prenant soin de ne pas brûler l’épice. Avec lui, les légumineuses, comme les lentilles ou les haricots blancs, cuites dans un lait de coco verront leurs saveurs devenir gourmandes. Poissons, crustacés et légumes lui conviennent très bien. Enfin, votre désir de cuisine exotique trouvera comment l’accommoder !

Le vindaloo, littéralement « vin et ail« , désigne une famille de plats indiens de la province de Goa, située au sud ouest du pays et ancienne colonie portugaise. Le vin ou le vinaigre prennent dans les recettes la place occupée par le lait de coco utilisé dans les curry de l’Inde du sud. La présence portugaise dès le 16ème siècle, y est pour beaucoup. Cette particularité a donné naissance à une cuisine typique, ancrée depuis des siècles, mais jugée non orthodoxe par les communautés hindoues et musulmanes. Du coup, les vindaloo sont peu consommés en dehors de leur région d’origine.