« curry rouge » en pot, épice maison

« curry rouge » en pot, épice maison

6,30

Présentation 

The Popote vous aide à prendre soin de la planète : pot en verre recyclable à fermeture mécanique de 35g de produit net et étiqueté de la composition

Mélange d’épices SANS GLUTEN à Tenir au sec et à l’abri de la lumière 

Que contient notre mélange ?

Notre curry rouge est le plus piquant de nos curry Maison, car il contient du piment Habanero. C’est la torréfaction d’une partie des aromates qui lui donne notre marque personnelle. D’une belle couleur rouge grâce au paprika et à la poudre de tomate, notre mélange se pare de nombreuses autres épices. Comme pour tous les curry indiens, le gingembre, le curcuma, la coriandre et la cardamome forment la base. En ajoutant la baie de la Passion (Ruta Chalenpensis) nous lui apportons une délicate touche citronnée. C’est un curry pour les amateurs de la cuisine thaï et de saveurs piquantes !

Composition : paprika 180 ASTA, tomate, poivron, coriandre, piment Habanero, céleri, baie de la Passion, thym, anis, cannelle, fenugrec, girofle, cardamome

Poids 0.190 kg
Dimensions 8 × 5 × 5 cm

Petit conseil culinaire 

Notre curry rouge est destiné a relever très haut vos préparations. Si la cuisine thaï est naturellement sa destination, vous pourrez aussi l’utiliser dans un ragoût de viande ou un légume à l’étouffée. Essayez le dans dans des carottes cuites à basse température dans un peu de jus de mangue. Sur un riz blanc  ou un riz japonais cuit à la vapeur, parsemez au moment de servir un peu de notre curry rouge. Enfin utilisez ce même curry dans un bouillon où cuiront doucement des lentilles corail ou blondes.

Le mot curry est un mot occidental créé par les marchands indiens qui préparaient des mélanges d’épices destinés aux membres du gouvernement colonial britannique. Le curry en poudre date du XVIIIème siècle et son nom en Inde est masala. Ailleurs c’est le mot tamoul (peuplade d’Inde et du Sri Lanka) kari signifiant « viande » qui désigne le mélange. Ainsi, les caractéristiques et la composition varient d’un pays à l’autre, d’une cuisine à l’autre, le piment présent en petite ou grande quantité . Pour les indiens, masala (curry) désigne un plat en sauce.