Baie de la passion d’Ethiopie en pot de 15g

Baie de la passion d’Ethiopie en pot de 15g

5,10

Présentation

The Popote vous aide à prendre soin de la planète : pot verre à fermeture mécanique recyclable de 15G de produit net 

Pour une  conservation optimale, tenez le produit au sec et à l’abri de la lumière. Refermez le pot après chaque utilisation.

Poids 0.160 kg
Dimensions 5 × 5 × 8 cm

Une recette (pour 4 personnes):

Réduisez en poudre 10g de baies de la passion que vous mélangez à 200g de panure de brioche. Coupez en tronçons de 5cm de la banane verte.

Dans 400g de lait de coco, ajoutez 3 œufs, 120g de sucre Rapadura, une pincée de macis en poudre. Roulez les tronçons de banane dans la farine, puis dans le lait parfumé, puis dans la panure. Renouvelez 2 fois l’opération sans passer par la farine.

Frire les bananes panées dans une huile à 170° C et retirez dès que la panure devient rousse. Servez avec une sauce chocolat et régalez vous !

Considérée à tort comme un poivre, la baie de la Passion est légèrement piquante. Elle a aussi un envoûtant parfum de fruit de la passion, qui s’exprime à travers une poêlée de légumes, une salade de fruits frais ou pourquoi pas un rhum arrangé !!

Cette baie est le fruit du Ruta Chalepensis. Pour la petite histoire et selon la Bible, Jésus se serait caché dans un buisson de Ruta Chalepensis pour échapper aux soldats romains.

Plante très importante pour les éthiopiens qui la considèrent à la fois comme potagère et médicinale, elle est utilisée contre les rhumatismes et la toux, ou comme insectifuge et répulsif pour toutes sortes d’animaux. Rien n’est négligé avec l’utilisation de toutes les parties de la plante appelée aussi Ruegraine de rueRue de Chalep et aussi Rue d’Alep. En Argentine , dans la province de Corrientes, on consomme une infusion de baies de passion le 1er Août afin de se porter chance pour toute l’année.

Les baies que vous allez découvrir dans ce bocal sont présentes dans certaines de nos créations culinaires. C’est dans notre thé noir Bahia que l’on apprécie toute l’étendue de leur emprise olfactive.