Cette petite entreprise artisanale et familiale est créée en 2012 par Philippe, chef de cuisine et dirigeant de la société.
Son fils Mathieu, l’a rejoint en 2016 pour perpétuer la marque déposée, dont la renommée s’est construite patiemment au service du bon goût et du souci de bien faire. Vous trouverez dans les produits que vous allez découvrir au fil des pages de la boutique en ligne, passion, curiosité et beaucoup d’originalité. Vous trouverez aussi des conseils et des recettes de cuisine simples pour vous donner l’idée qui vous manquait. Philippe est également passionné d’histoire culinaire : surprenez-vous à lire ses anecdotes enrichissantes. Enfin, chez The Popote, les emballages sont choisis avec attention : depuis le début en très grande majorité recyclables et même pour quelques uns bio-dégradables.
The Popote, c’est l’aboutissement d’une carrière professionnelle et l’humble défi de créer une ligne de produits de qualité. .
Le chef Philippe, devient cuisinier en 1975 au sein de maisons auréolées de Macarons Michelin. Sa longue expérience professionnelle est empreinte d’enseignements précieux, de valeurs professionnelles et de tempérament. Il crée The Popote en mars 2012 pour se consacrer à une activité innovante de cours de cuisine à Tarare, petite ville située à mi-chemin entre Lyon et Roanne. Il est accueilli au départ au sein de « Cuisine et Délices », une boutique-épicerie, qui cesse malheureusement son activité deux ans plus tard. Cependant, la municipalité exprime son souhait de voir l’activité commerciale de The Popote se poursuivre, et permet la reprise des cours de cuisine dans une nouvelle boutique-épicerie dès le 25 juin 2015. Très vite, pour répondre à la demande de la clientèle, le chef, seul aux commandes, transforme l’établissement en restaurant-épicerie. Puis il fait appel à l’aide de son fils pour l’ouverture en 2016 d’une boutique d’épicerie fine contigüe au restaurant : boutique d’un cuisinier qui souhaite partager son savoir faire auprès des gourmets. On y trouve des mélanges atypiques, colorés et parfumés pour le plaisir des yeux, des nez et des palais, des thés et des cafés, des condiments assemblés par l’équipe. Depuis, les créations n’ont cessé d’évoluer et se diversifier…
Enfin, en 2017, une fromagerie ouvre ses portes en face du restaurant. À ce jour, l’épicerie partage ce lieu dédié à la gastronomie.